生牛乳和干湿工法工艺有什么区别?
流程不同 干法工艺： 过程简单一些，采用干法工艺生产奶粉的企业一般没有自己的牧场，主要通过直接购买原料基粉（又称大包粉）配上各种营养混合搅拌制成。
生牛乳、全脂牛奶、脱脂牛奶等，只要是奶类而不是粉类的，这类是属于湿法工艺生产的，水分含量较多，其乳固体含量较低，宝宝吃了不容易上火，营养保留量也比较高。
牛奶和奶粉哪个营养更高?
奶粉比较好。纯牛奶和奶粉的营养成分差不多，没有太大区别，但相对来说，奶粉口感更好，更容易消化吸收。纯牛奶加工成奶粉后，维生素C会被破坏，含量会更少。但奶粉中的酪蛋白颗粒在加工过程中会变细，所以比牛奶更容易消化。在纯牛奶加工成奶粉的过程中，会添加糖。
鲜牛奶营养价值高。奶粉是鲜牛奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的，大概七到八斤牛奶能制出一斤奶粉。一杯冲泡之后的奶粉和一杯新鲜牛奶相比，蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养成分差别不大。唯一不同的是，鲜奶被加工成奶粉后，里面的维生素会遭到一定程度的破坏。
奶粉和牛奶相比，奶粉的营养价值相对更高些。这里所说的牛奶一般是指纯牛奶，真正的纯牛奶中，其蛋白质、矿物质及维生素含量虽然也比较高，但是具体的含量会根据乳牛的饲养情况而发生变化。如果饲养乳牛的饲料营养跟不上，就会导致牛奶的蛋白质营养价值下降。
鲜奶好！奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的，但制成后维生素B、维生素C等元素 会有一定的破坏，就没有鲜奶中的含量高了。另外奶粉也没有鲜奶好消化，鲜奶更适合肠胃不好和婴儿食用.奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。
奶粉与纯牛奶哪个好奶粉与纯牛奶哪个好奶粉与纯牛奶各有其优点，具体哪个更好取决于个人需求和偏好。 营养价值：纯牛奶的营养价值较高，因为它含有更多的天然营养成分，如蛋白质、钙、维生素等。
如何辨别奶粉的湿法工艺与干法工艺
1、由此可见这两种工艺的最大区别就是原料的基础是液态还是粉状。这样从外包装的配料表中就可以判断是哪种工艺。配料表中是生牛乳或者鲜牛奶这样的液体奶那么就是湿法工艺，如果是乳粉或者乳固体等这些固态奶那么就是干法工艺。
2、湿法工艺：是将有机鲜牛奶直接喷雾干燥加入营养成分制成的，不仅不存在乳粉回溶等中间环节，而且采用多道过滤工序，杜绝安全隐患，充分保证各种营养的均衡。奶粉生产工艺分干法、湿法两种。
3、看奶粉包装，标记“生牛乳”的是湿法工艺；标记“奶粉/全脂奶粉”就是干法工艺的。湿法工艺与干法工艺的区别：干法工艺是指将鲜牛奶打成干粉的状态下混合加入各种营养元素，最后灌装成品。这种工艺出来的奶粉营养物质容易混合不均匀，一般的进口奶粉多采用干法工艺。
4、湿法工艺就是指鲜奶中进行各原辅料混合，在液体状态下进行混合与处理，经原料乳→净乳→杀菌→冷藏→标准化配料→均质→杀菌→浓缩→喷雾干燥→流化床二次干燥→包装等一系列流程成为婴幼儿配方乳粉。
鲜牛奶为什么不如常温奶浓、香
口感稳定性：由于进口常温奶在生产过程中经过了严格的质量控制和稳定性处理，因此其口感相对稳定，不易受到外界因素的影响。而鲜牛奶的口感可能会受到原料、生产工艺、储存条件等多种因素的影响，导致其口感波动较大。
常温奶：常温奶经过超高温（uht）处理，虽然这一过程会破坏一部分热敏感营养素，如部分b族维生素和维生素c，但大部分钙、蛋白质和脂肪等成分得以保留。常温奶的主要优点是在不开封的情况下可以长时间保存，适合储存条件有限或购买频次较低的消费者。
因为它富含脂肪，所以“很香”。上浮的速度大致跟颗粒大小的平方呈正比。就是说，如果颗粒直径变成2倍，那么上浮速度将变为4倍。除了拿来做“双皮奶”之类的小吃，牛奶的分层其实不是一件好事。至少，它破坏了牛奶的均一性，而在一定程度上也给人“不新鲜”的感觉。
低温保鲜奶，通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗称则为鲜奶。区别：①工艺：巴氏奶采用巴氏灭菌，而常温奶选取高温灭菌。②效果：巴氏奶保留有益菌，而常温奶杀灭所有细菌。③营养：巴氏奶营养活性完整，而常温奶部分营养流失。④口感：巴氏奶天然原香，常温奶品质下降。
哪种牛奶含钙质成分高
1、伊利高钙低脂牛奶 伊利高钙低脂牛奶是一种优质的奶制品，它含有丰富的钙质，同时脂肪含量较低，既满足了人体对钙质的需求，又不必担心摄入过多的脂肪。光明乳业高钙低脂奶 光明乳业的高钙低脂奶也是一种非常受欢迎的产品。
2、伊利金典有机高钙奶 伊利是中国知名的乳制品品牌，其金典系列有机高钙奶含有丰富的天然钙质，适合需要补钙的消费者。此外，有机认证意味着其生产过程中不使用化学合成物质，更加健康自然。蒙牛特仑苏纯牛奶 蒙牛特仑苏纯牛奶以其高品质著称，含有较高的钙含量，且口感醇厚，适合各个年龄段的人群饮用。
3、光明高钙牛奶：光明乳业是中国著名的乳制品品牌，其高钙牛奶产品含有较高的钙含量，适合需要补充钙质的人群。光明高钙牛奶还含有多种营养成分，如蛋白质、维生素等，有助于维持身体健康。雀巢高钙牛奶：雀巢是一家全球知名的食品和饮料制造商，其高钙牛奶产品含有丰富的钙质，有助于骨骼和牙齿的健康。
4、雅培高钙牛奶：雅培是一家全球知名的营养品品牌，其高钙牛奶针对人体对钙的需求进行研发，含有丰富的钙质。雅培高钙牛奶选用优质的原料，严格控制生产过程，确保产品的营养价值和口感。雀巢高钙牛奶：雀巢是一家瑞士的跨国食品公司，其高钙牛奶在全球范围内具有较高的知名度。
5、全脂牛奶。全脂牛奶可以说是一种纯牛奶，其脂肪含量一般在5%-5%，不过含钙量非常高。特别适合老人、小孩服用，尤其是它的口味非常醇香，营养非常丰富，几乎保持了原有的营养物质。其中非常具有代表性的品牌就是伊利、蒙牛。低乳糖奶。
6、伊利高钙低脂牛奶是其中的一种。伊利作为中国乳制品行业的知名品牌，其高钙低脂牛奶以优质的新鲜牛奶为原料，经过科学的加工处理，保留了牛奶中的钙质和其他营养成分，同时降低了脂肪含量，适合需要补充钙质但又希望控制脂肪摄入的消费者。