调制鲜牛奶有哪些步骤?
1、鲜牛奶的调制方法主要包括稀释、加糖和煮沸三个步骤。首先，对于新生儿，在最初的2周内，建议按照2：1的比例（2份鲜牛奶加1份温开水或米汤）进行稀释。到了3周内，比例调整为3：1，而在4周内，则调整为4：1。
2、鲜牛奶的调制——主要有稀释、加糖、煮沸3个步骤：稀释新生儿2周内按2∶1（2份鲜牛奶加1份温开水或米汤）；3周内按3∶1；4周内按4∶1稀释；满月后可不稀释。若当地市售奶质较稀，宝宝吃奶后不久便有饥饿表现，可适量少加水或不加水以大便正常，无奶瓣为准。
3、人工喂养的程序： （1）鲜牛奶的调制有稀释、加糖、煮沸3个步骤。 ①稀释：新生儿按2周内2：1（2份鲜牛奶加l份温开水或米汤），3周内3：1或4周内4：1的比例稀释牛奶，满月后可不稀释。若奶质较稀，宝宝吃后不久便有饥饿表现，可适量少加水或不加水，以大便正常、无奶瓣为宜。
鲜牛奶怎样加工才安全食饮
1、最后，需要一种安全、可靠、方便的包装容器，把牛奶带到家庭。在灌装机中，加工过的牛奶第一次“露面”，但瞬间就被封入纸包装中，当然这些包装的纸卷在此前也早已经过严格的杀菌、消毒处理。如何稀释牛奶：组成及用法：新生儿或消化（消化食品）功能弱者：鲜牛奶2份、水1份。
2、企业加工的话，根据产品品种选取不同 的加工工艺，一般都经过第一步巴氏杀菌就是85摄氏度下加热15秒。
3、木瓜鲜奶的制作方法如下：首先，将熟透的木瓜去皮去核，切成大块。然后，将木瓜块、适量的白砂糖、鲜牛奶和碎冰块放入果汁机中，打成浓汁即可饮用。紫糯鲜奶栗的制作方法如下：将紫米汤圆、芝麻汤圆和花生汤圆放入开水中煮至浮起，捞出备用。将鲜奶加热后倒入碗中，加入汤圆和罐装蜜栗子即可食用。
4、如果孩子坚决拒绝喝牛奶，可以在很浓的牛奶里少放一些可可粉调节牛奶的味道，然后配上一块美味的布丁，让孩子一起享用。
5、②煮沸消毒法即将牛奶放于锅中煮沸，但须注意，煮沸即可 ，不应时间过长，以避免损失营养成分，煮时还应不断搅拌，以 使其受热均匀。③微波炉消毒法将奶盛在玻璃瓶内，置微波炉中央，用650瓦 照射，见牛奶煮沸即停止照射。
挤出来的牛奶怎么杀菌
1、微波杀菌：微波杀菌是利用微波能量对牛奶进行快速加热和杀菌。微波能够穿透牛奶，使牛奶中的水分子振动产生热量，从而达到杀菌的效果。这种方法具有加热速度快、效率高、能耗低的优点。过滤杀菌：采用微孔过滤器或陶瓷膜过滤器对牛奶进行过滤，可以去除牛奶中的细菌和其他微生物。
2、巴氏消毒法：首先，将新鲜牛奶进行冷却。接着，将牛奶加热至65摄氏度，保持该温度30分钟。这种被称为巴氏消毒奶的方法是一种“低温杀菌牛奶”技术，其优点在于牛奶中的营养成分得到了有效保留。
3、现挤牛奶煮沸后小火3到5分钟能杀菌。牛奶在煮沸后，用小火煮3-5分钟，即可达到灭菌的目的。牛奶在加热时要发生一系列的变化，当煮沸后再继续加热，奶中的乳糖开始焦化，并逐渐分解为乳酸和少量的甲酸，维生素也被破坏，甚至使色、香、味都明显下降。所以热奶以初沸为度，不宜久煮。
4、农村养的牛奶煮沸可以杀菌。现挤的牛奶通过煮沸处理，可以有效杀灭细菌。具体做法是将牛奶放入锅中，用大火加热至沸腾，然后关火，等待一会儿再重新加热至沸腾，如此重复3至4次。这样处理后的牛奶即可安全饮用。
5、巴氏杀菌法（LTLT）：这种方法通过在60℃下加热牛奶半小时左右进行杀菌。尽管这是一种普遍的方法，但它的缺点是无法彻底消灭所有细菌。高温短时巴氏杀菌法：这种方法将牛奶加热到72℃至75℃，保持15秒至20秒，然后迅速冷却。不过，这种方法可能会导致牛奶的冷热不均。
6、低温长时间杀菌法，也就是所谓的巴氏杀菌法（LTLT）：即让牛奶在60℃下保持半小时左右，从而达到巴氏杀菌的目的。其缺点是这种方法太过普遍，无法彻底杀菌。高温短时间巴氏杀菌法：将牛奶的进行高温短时间杀菌，把牛奶加热到72℃～75℃后保持15秒～20秒，然后再进行冷却。其缺点是容易冷热不均。
我们喝的牛奶是怎么加工成的?
第一步：挤奶密封 一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以防止微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。
牛奶的形成过程是牛吃食用草，把草中的蛋白质分解成氨基酸，在体内重新组合成乳蛋白，再连同水，抗体以及一些其他的营养物质从乳腺分泌出来，即成牛奶。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。
牛奶的消毒 在生产过程中，一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。杀菌是生产消毒牛奶的一项重要工艺。
大家都知道，我们在市场上所卖的牛奶都是要经过消毒，然后经过加热等一系列的工艺才能制作完成的。而我们所说的牛乳一般是生牛乳，这种生牛乳是直接从奶牛身上挤下来的，是没有经过任何消毒，加热等工序制作而成，是最原生态的，所以在这个工艺上面它们有着本质的区别。
新生儿鲜牛奶的调制有几个步骤?
1、鲜牛奶的调制——主要有稀释、加糖、煮沸3个步骤：稀释新生儿2周内按2∶1（2份鲜牛奶加1份温开水或米汤）；3周内按3∶1；4周内按4∶1稀释；满月后可不稀释。若当地市售奶质较稀，宝宝吃奶后不久便有饥饿表现，可适量少加水或不加水以大便正常，无奶瓣为准。
2、鲜牛奶的调制：新生儿吃鲜牛奶不宜太浓，需要加水稀释，二周内的婴儿可按2：1（2份奶加1份水），三周内的婴儿可按3：1，四周内的婴儿可按4：1稀释，满月后可不必稀释。稀释后牛奶含糖显然不足，所以，每100毫升已稀释好的牛奶应加约半汤匙糖。
3、如果只能为宝宝提供鲜牛奶，哺喂时必须根据牛奶的特点进行适当加工，使之适合宝宝的需要。配制方法：加水-加糖-煮沸 加水标准：新生儿食用鲜奶（市售鲜奶）要加等量水（1：1），1-2周后，可以调整为2：1，再逐渐增加至4：1，至1-2月后逐渐改为全奶。
4、新生儿的饮食是家长们最关心的问题之一。本文将为大家介绍新生儿鲜牛奶的喂养指南，包括稀释比例、调味方法和保存技巧。稀释比例新生儿2周内，鲜牛奶与温开水或米汤的比例为2：1；3周内为3：1；4周内为4：1。满月后，无需再稀释。若宝宝吃奶后易饿，可适当减少或不加水，以保持大便正常，无奶瓣。
5、新生儿1周内可先给鲜牛奶2份加水l份，即2：1的牛奶。以后逐渐增加至3；1到4：1。健康的新生儿1个月即可吃全奶。牛奶中要加5％的白糖。随婴儿月龄的增长和辅食的添加，牛奶中的糖量可逐渐减少，而由辅食来补充身体所需的糖。婴儿每日需奶量差异很大，应灵活掌握，以喂饱为度。
鲜牛奶煮熟后没5分钟为什么就变的一块一块的?
1、第一，杀菌不完全。如果原奶中的细菌很多，那么巴氏杀菌之后剩下的也会比较多。即使是在冷藏温度下，这些细菌也会继续生长。因为灭菌之后残留的细菌数较多，长得也会比较快。虽然还在厂家设定的保质期内，同样可能生长起来。
2、牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，从而破坏了牛奶的稳定性，在加热过程中产生变性和凝结。这主要是由于牛奶保存不当导致的，例如将牛奶长时间存放在高温环境下。这样的牛奶虽然没过保质期，但也不建议饮用。
3、牛奶在煮熟之前就已经变质了，喝了恐怕会拉肚子。我妈遇到过这种情况，没敢喝，把它用来发面蒸馒头了，据说吃了没事。
4、但很少遇到奶中的水变清、蛋白质凝固成豆腐渣状这种情况。所以，我知道牛奶煮开一会儿，肉眼看上去，除了上面浮着一层奶皮以外，跟没煮过的是没什么两样的。最近我很少把奶煮开，但遇到牛奶变豆腐脑或豆腐渣的频率却增加了。与营养成分损失相比，我更重视的是：变质了没有？如果象deerlook所说，是变质了，不能喝。