自己养奶牛卖牛奶需要什么证件手续
出售自家牛奶是可以的。一旦被人举报，可能会面临数万元的罚款。私自出售牛奶归食品药品监督管理局负责。
奶牛的纯鲜牛奶是可以到市场上去销售的，现在流行的“奶吧”，只不过就办理一个简单的工商登记手续，如果销售乳制品（不包括原奶）需要由国家审批手续。
牌照和注册：您可能需要获得适用的许可证或牌照，以便合法经营出售牛奶的业务。请咨询当地的食品安全机构、农业部门或卫生部门，了解您所在地区的注册和许可要求。 卫生和质量控制：出售牛奶必须符合卫生标准和质量要求。
加工干酪所用的牛奶有要求吗
原料乳的要求：生产干酪的原料，必须是健康奶畜分泌的新鲜优质乳。感官检查合格后，测定酸度（牛奶18°T，羊奶10～14°T）或酒精试验。必要时进行青霉素及其它抗生素试验。然后进行严格过滤和净化。并按照产品需要进行标准化。另外，不得使用近期内注射过抗生素的奶畜所分泌的乳。
特殊工艺要求或者特殊质量要求，比如埃曼塔AOP， 就要求用生牛乳为原料。生牛乳为原料制作干酪，在干酪制作过程中通过加热、盐浴和成熟等过程，都保证了干酪的安全性。
原料准备：首先，需要选择优质的原牛奶。原牛奶是制作曼彻格干酪的关键原料，其质量直接影响到干酪的品质。通常，牧场会在清晨挤奶，然后迅速将原牛奶冷却并运送到干酪厂。巴氏杀菌：在到达干酪厂后，原牛奶会经过巴氏杀菌处理。
牛奶：选择新鲜、无抗生素残留的牛奶，可以是全脂或脱脂，根据所制作的奶酪类型而定。凝乳酶：通常使用动物凝乳酶，如小牛胃酶，也有使用微生物或植物源凝乳酶的情况。盐：用于腌制奶酪，影响风味和保存。巴氏消毒：牛奶在72-75°c下处理15-20秒，杀死有害细菌，为下一步培养做准备。
区别二：天然奶酪和加工奶酪的区别可以从包装上看出来。按照国家规定，加工奶酪必须在包装上写明。只要你仔细找找正反面，肯定能找到加工奶酪这几个字。或者从配料表来看，如果配料表里有水、添加剂、香料，那一定是再制奶酪。因为加工过的奶酪牛奶很少，所以必须用香料调味。
干酪是以乳、稀奶油、脱脂乳或部分脱脂乳、酪乳或这些原料的混合物为原料，加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶使乳酪蛋白凝同后，排除乳清，将凝块加压成所需形状而制成的产品，其中硬质干酪水分含量为49%至56%，品质好的色泽是白色或淡黄色。
请问开一家最小型的牛奶加工厂需要多少资金?
1、钱是一部分，根据你的规模不同投资不尽相同，小一点的1千多万就能干，但是目前三鹿事件后国家政策不让随意建设。
2、开办一个小型的蜜饯或果脯加工厂，总投资要20万左右。麻雀虽小五脏俱全，首先你得买设备。切片机、烘干机、搅拌机、储存罐这些设备七七八八加起来也要十五万左右。然后买原料、请人工这些开支也要五万左右。最后要说的是创业不易，一定要规划好切不可盲目上马。
3、要鉴别品种，目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的乳酸奶，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。
4、挣钱。现在这个世道，无论做什么，只要掌握了方法，都会有挣钱的时候。如今，大家的生活水平都有了很大的提高，乳品消费引来的自己的春天，开一家乳品店赚钱是一个不错的开店项目。牛奶等奶品店利润都非常不错，如果再有好的销量和稳定的客户群，开一家乳品店的盈利能力还是非常可观的。
5、现代化生产方式来看，一般分为三个步骤，牛奶采集（在农场完成），牛奶输送（途中），牛奶加工（在加工厂）。
6、生活在，如果我们想开一些小型的加工厂，这是一个很好的想法，这样我们可以不用出远门去打工，在家就可以有一个好的生活，而且还是可以增加家里的收入的。那么我们要开这样的小加工厂也是要贴合当地的实际情况才可以的。那么在农村开一些什么样的小型加工厂比较好呢？我来说说我的看法。