牛奶深加工成成品奶。需要什么流程和那些设备?
要加工设备。 牛奶的消毒 在生产过程中，一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。杀菌是生产消毒牛奶的一项重要工艺。
主要产品以巴氏杀菌乳、干酪、酸乳为主，适当发展炼乳、超高温灭菌乳、乳粉等乳制品，根据奶源发展的情况和分布，合理布局乳制品加工企业。鼓励开发水牛奶加工项目，开发具有地方特色的乳制品。
酸奶是把新鲜牛奶发酵以后做出来的。喝酸奶比较好。酸奶是牛奶的深加工产品，它是以新鲜牛奶为主要原料添加益生菌以后，将发酵冷却搅拌包装后得到的一种奶制品，味道比较酸，保留了新鲜牛奶中的丰富营养，而且还有大量益生菌是一种营养价值高养保健功效出色的营养品，喝酸奶比喝牛奶要对身体更好。
我有一种自制酸牛奶的方法，也许你可以试一试自己加工酸牛奶后外卖。我见过一种叫做“雪莲”的“植物”，它很娇贵，只能生长在鲜牛奶中，每天都要换鲜牛奶，它长得速度也很快。每经过它生长一天一夜后的鲜牛奶就会变成酸牛奶，而且浓度甚高，需要搅匀加糖后即可饮用。
牛奶200克。辅料：白砂糖30克。第一步：先将100g老姜去皮切条。第二步：然后将姜条打成泥。第三步：再过滤出姜汁。第四步：准备牛奶200g。第五步：加入白砂糖30g搅拌均匀后加热至70到80度之间。第六步：然后盛出牛奶，再倒入姜汁。第七步：成品图如下。
牛奶是怎么生产出来的?
1、第一步：挤奶密封 一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以防止微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。
2、牛奶的生产过程涉及奶牛作为原材料的提供，随后牛奶被收集并迅速冷却以抑制微生物生长，延长其保质期。 冷却后的牛奶通常被迅速送往工厂，经历过滤、净化、冷却、均质化、杀菌和包装等工艺流程，最终成为市场上销售的消毒牛奶。 为了确保安全，牛奶在上市前必须经过杀菌处理。
3、牛奶，是较古老的天然乳制品之一。牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。消毒鲜奶和灭菌奶中蛋白质、乳糖、矿物质等营养成分含量基本上与原料乳相同，仅B族维生素有少量损失。消毒鲜奶：采用巴氏消毒制成的液态奶制品，需要冷藏保存。
4、原料采集：伊利纯牛奶的原料主要来自于合作的优质牧场，这些牧场的奶牛品种优良，饲养环境干净卫生。牧场会对奶牛进行定期的健康检查和疫苗接种，确保奶牛健康成长，产出的牛奶质量上乘。初步筛选：从牧场收集到的牛奶会经过初步筛选，去除杂质和不合格的部分。
牛奶可以加工什么
1、牛奶粥 蒙牛鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。
2、可以用牛奶做成小点心。主料：牛奶320ml、玉米淀粉40g 辅料：白糖40g、椰丝适量 准备材料。称好玉米淀粉。取80G牛奶加入淀粉中。搅拌均匀。余下的牛奶加入糖。放入锅中火煮。微沸时加入各和好的玉米淀粉水。搅拌成膏状。容器内铺好椰蓉，将煮好的奶冻倒入。
3、牛奶可以做馒头做出来的馒头尤其膨松，并且绵软有延展性，并且馒头看上去尤其白色能够做麻辣烫，由于那也是大家去麻辣烫店里吃的最多的是，最先凉锅加点油，放入自身喜欢吃的调料，葱蒜，开展煸炒，然后放入火锅料。
请问蒙牛纯牛奶是原奶直接加工的吗?有没有掺水和添加防腐剂?
1、首先说掺水，原奶收购时乳企会对原奶进行检验，奶贩掺水会降低他的收购价格甚至被拒收，乳企就更不会加水了，不但不会加水，还会提纯，因为有的奶收购进来指标太低，对这些奶进行“闪蒸”工艺，就是把牛奶里面的水分瞬间蒸发一下来提纯。这样才能达到一款产品的指标要求。
2、蒙牛纯牛奶和伊利纯牛奶确实不含有防腐剂**。因为这些牛奶在灌装之前都经过了高温灭菌，而且采用真空包装，所以细菌无法进入，不会腐败，也就不会变质，不需要添加防腐剂。因此，可以放心饮用。
3、牛奶（包括冷藏牛奶，常温牛奶，复原乳，调制乳等乳制品）里面是不会添加防腐剂的，保鲜剂的。为什么不添加防腐剂呢？原因很简单：通过消毒、灭菌等步骤以后，牛奶的品质就已经能达到保质期的要求了。再添加防腐剂就是一种 “吃饱了撑着” 的行为了，除了增加成本外，并没有什么卵用。
4、添加剂不一样 有机奶在原料采集和加工过程不含任何的添加剂，不含农药和化学肥料。因此有机奶营养更健康 。纯牛奶含添加剂。加工过程不同 有机奶的加工过程采用的是物理冷却的方法，最大限度的保存了原奶粉的钙和蛋白质及其它的营养成分 。
加工过的牛奶和没加工过的有什么区别?
味道也和市场上加工过的牛奶味道不同。市场上加工过的牛奶在其中添加了一些起其他物质味道当然没有原来的纯正。在我国北方的一些少数民族人民经常是喝生的新鲜牛奶。
一是含乳量不同：纯牛奶含乳量要求100%，而调制乳要求不低于80% ；二是成分不同：纯牛奶要求不能添加其他任何物质，100%是牛乳，而调制乳除80%以上的原料牛乳外，可添加其他原料、食品添加剂、营养强化剂等。
定义不同。生牛乳指的是直接从奶牛的身体当中挤出来的牛奶，而牛奶指的是脱离牛体加工后的牛奶。要求不同。生牛乳是没有经过加工的，里面可能会含有细菌，细菌对人体可能有不利的影响，要加热之后才能进行食用。牛奶制作过程当中会有杀菌处理这一道工序，所以可以直接饮用。营养价值不同。
要求不同 ①生牛乳没做过任何加工，会存在不少细菌，对人体不利，因此一般而言最好不要生喝生牛乳，必须加热之后饮用；②鲜牛奶只需经过杀菌处理这一道工序，常用的方式是巴氏杀菌和超高温杀菌，处理后可以直接饮用。