多少算是规模以上畜禽养殖
目前，在中国大部分地区，规模以上畜禽养殖的标准一般是：年养殖出栏数量达到200头（或只）以上的猪、1000只以上的肉鸡、500只以上的蛋鸡、500只以上的肉鸭、500只以上的蛋鸭等。需要注意的是，这只是一般的规定，具体的标准可能会因地区、行业、政策等因素而有所不同。
对于一般养殖场的规模各省市都有专门的规定，按照国家规定基本上是：养猪年出栏量五百头，养鸡年出栏量5万羽，奶牛年出栏量100头，肉牛年出栏量100头。还有其他各种不同的畜禽养殖另行规定。环境保护法规定的畜禽养殖场是指成规模的养殖小区养殖厂。对于年出栏量是有一个硬性指标规定的。
关于规模化畜禽养殖的定义，主要参照《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB18596-2001）和相关管理办法。根据这一标准，猪的养殖规模需达到500头以上，肉鸡则需养殖3万羽以上，蛋鸡则要求至少5万羽。奶牛养殖方面，至少要有100头奶牛；而对于肉牛，规模门槛则是200头以上。
对于个体养牛场养牛规模在100头以上的，每头肉牛补贴1600元：。2：对于个体养牛场养牛规模在200头以上的，每头肉牛最高可获得当地政府养牛补贴2800元。养牛户对所养殖肉牛的数目不能虚报、瞒报，必须有正规检疫手续、消毒手续，手续不合法，就难以取得养牛补贴，所以选择正规养牛场合作，非常有必要。
法律分析：根据《畜禽规模养殖污染防治条例》第四十三条畜禽养殖场、养殖小区的具体规模标准由省级人民政府确定，并报国务院环境保护主管部门和国务院农牧主管部门备案。
南方可以养奶牛么?
奶牛在南方可以养**。奶牛是一种适应能力较强的动物，能够适应南方地区的气候和环境特点。同时，南方地区也有着丰富的饲草资源，能够为奶牛提供充足的食物来源。
可以。南方土地肥沃，光热水充足，适合牧草生长，草场具有多样性，有山地草甸草场、山地草丛草场、灌木草丛草场、疏林类草场、灌丛类草场以及农林隙地类草场，草场级别差异较大。结合牛的生活习性，合理选择适宜放牧草场。
奶牛养殖受气候影响不大，南方气候也不差，主要的影响因素是交通和市场，鲜奶易变质，养殖场要靠近大城市和交通线，以保证产的奶能马上销售，生产保鲜等技术、水源、饲料来源等是下一步考虑的因素。
南方不适合养牛。我国南方，一是不是重点生产区域，不适合发展畜牧业，二是人群没有饮食习惯，三是市场还不是成熟的市场。牛是怕热不怕冷的动物，奶牛在北方的产量到南方要减一半，地域因素导致南方不适合养牛，倒也不是说不能养，就是成本会高。
全国奶牛场免费定级的指标是什么?
1、据悉，这项标准将在8月1日开始实施，并不是所有的奶牛场都可以参加定级，想要参加定级必须拥有国家对于奶牛场的相关许可以及营养执照、防疫合格证等其他可以证明的登记文件，未来将有大约四千个奶牛场按照这一标准定性定级。
2、评价要求上分为战略潜力要求和绩效表现要求两方面，其中战略潜力要求包括布局合理化、养殖规模化、管理智能化、发展持续化四个方面；绩效表现要求包括生产标准化、品种良种化、动物福利化、产品优质化这四个方面，规定了现代奶牛场的面评价的方式、方法和定级标准。
3、测评结果显示，在伊利、燕塘、蒙牛、德运、光明常温纯牛奶中，其中伊利、燕塘的蛋白质、脂肪含量较高，伊利、蒙牛钙含量较高，进口品牌德运非脂乳固体、维生素B2等指标含量较高，相对而言，光明纯牛奶蛋白质含量略低。
4、不同品种的奶牛还有牧场生产出来的牛奶的产量，还有牛奶的口感，乳蛋白含量含量含量，乳脂率都是不同的。适宜的温度以及空气湿润，能够提供营养多汁的牧草，而影响牛奶中营养元素含量，还有产量的，就是牧草的品质。
5、为了确保牛奶卫生安全，三鹿集团的奶牛养殖场除了有卫生许可证、工人要定期体检取得健康证外，每一头奶牛耳朵上都有一个黄色的数字标牌。
广西水牛奶养殖技术
1、要保持奶牛场内空气、用水、用具、食料及圈舍的卫生状况，对用具、食具、食料等要经常置于阳光下曝晒，尤其要注意避免食料参杂异物、变质发霉；每天坚持彻底清扫牛圈牛舍，及时清理舍内污物，防止污染，并定期用3%的漂白粉或10%的新鲜石灰水进行消毒杀菌处理。
2、讲究饲喂技术，管理周到细致。饲喂做到定时定量，少给勤添，饲料清洁新鲜，不混杂质，更换饲料要有1周的过渡时间，并保证充足的饮水；不喂腐败、霉坏或污染的饲料及污浊臭水。
3、管理技术：讲究饲喂技术，管理周到细致。饲喂做到定时定量，少给勤添，饲料清洁新鲜，不混杂质，更换饲料要有l周的过渡时间，并保证充足的饮水。不喂腐败、霉坏或污染的饲料及污浊臭水。由于水牛的体温调节能力不强，故须特别注意防寒防暑。
4、年底全县奶水牛存栏8万头、其中能繁母牛32万头、挤奶母牛73万头，水牛奶产量达8万吨。主要分布于文利镇、伯劳镇、三隆镇和灵城街道。全县奶水牛养殖合作社5个、协会3个。存栏量和奶产量广西第一，稳居全区该产业发展首位，有“中国的奶水牛在广西，广西奶水牛看灵山”之说。
5、农户养殖摩拉水牛要讲究饲喂技术，管理周到细致。饲喂做到定时定量，少给勤添，饲料清洁新鲜，不混杂质，更换饲料要有1周的过渡时间，并保证充足的饮水；不喂腐败、霉坏或污染的饲料及污浊臭水，喂料应先粗后精，以刺激食欲，增加采食量。
6、“由企业建立饲养基地、政府部门支持，引水牛到基地内饲养，统一管理，集中挤奶。这样既能提保证奶的品质，又能帮助农民科学饲养，提高奶农的经济效益。”王丁棉会长介绍说，在皇氏乳业的努力下，广西已经实践出一套安全高效的水牛奶养殖模式，这种模式值得整个水牛奶行业借鉴和学习。