用纯牛奶做酸奶的方法?
1、准备食材：纯牛奶1000ml、乳酸菌1包 做法：首先把新鲜牛奶倒入锅中，大火烧开杀杀菌，然后关火倒入酸奶机的内胆中。
2、制作方法：第一步：把白糖倒入大碗里，加入250毫升纯牛奶，用筷子搅拌至白糖融化。第二步：再把剩下的750毫升纯牛奶倒入，搅拌均匀。第三步：倒入原味酸奶，用筷子搅拌均匀。第四步：把盖子盖好。第五步：酸奶机里倒入少许水。
3、先把要用的锅子、瓶子洗干净，杀杀毒，擦干，保证无油无水（用沸水煮1-2分钟，控干水份即可）。将纯牛奶倒入干净的锅子里，在倒入准备好的白砂糖。开最小火加热，边加热边不停的搅拌，真到锅底听不见沙沙的声音。准备酸奶发酵剂。
怎么样把牛奶自制成酸奶?
1、只需要准备鲜牛奶、奶油、细砂糖、酸奶菌粉这几种材料，就可以在家制作美味的酸奶。1准备原料准备一个干净的碗，用开水烫过消毒。倒入鲜牛奶、奶油和细砂糖，混合均匀。2加热原料把碗放在热水中，保持温度在80度左右，使原料充分溶解，注意不要起泡哦！3加入菌粉加入菌粉，轻轻拌匀。
2、大约一盒500ml牛奶，一盒125ml酸奶做酵引。牛奶稍加热，大约40度，用手指试，微温即可。千万不要过热，否则乳酸菌会被烫死。将酸奶倒入、搅拌、倒入保鲜盒，盖紧、备用。电饭煲内不要加水，用软布垫底，成小支架，主要是为了隔温，将保鲜盒放入。
3、参考文献：百度知道 把温热的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面，把150G的酸奶放入里面，并且搅拌均匀。 然后用保鲜膜盖上。 放入温度大概为35-45度左右发酵.太高或者太低都不适合乳酸菌的生长。 六小时后取出即可。
纯牛奶要怎么弄才会发酵成酸奶啊
◇准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒。◇鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖。◇把温热的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面，把150G的酸奶放入里面，并且搅拌均匀。◇然后用保险膜盖上。
首先准备好纯奶，可以使用最普通的袋装纯牛奶就可以了，保质期短的也没关系，毕竟做好的酸奶几天内就要喝完的。
酸奶是以鲜牛奶或脱脂牛奶为原料，在消毒灭茵后的奶中加入纯培养的乳酸菌发酵时将牛奶中的乳糖分解成乳酸，当PH值达到一定程度时，酪蛋白就开始沉淀，凝结成酸牛奶。制作方法： 将制作酸奶的菌种、袋装鲜奶、发酵酸奶的器皿、白糖、保温箱等都备好待用； 容器灭菌.。
先把要用的锅子、瓶子洗干净，杀杀毒，擦干，保证无油无水（用沸水煮1-2分钟，控干水份即可）。将纯牛奶倒入干净的锅子里，在倒入准备好的白砂糖。开最小火加热，边加热边不停的搅拌，真到锅底听不见沙沙的声音。准备酸奶发酵剂。
准备纯牛奶和酸奶发酵菌。容器用热水消毒洗净晾干。倒入一小袋酸奶发酵菌。再倒入牛奶。搅拌均匀。再将所有的牛奶都倒入容器内。盖盖，放入酸奶机内。再盖上外盖，通电12小时（一般都是晚上做到第二天早上就做好了）。12小时后酸奶就做好了。
