乳制品的营养价值有哪些?
1、丰富的蛋白质：乳制品是优质蛋白质的重要来源，其中的乳清蛋白和酪蛋白具有很高的生物价值，易于人体消化吸收。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于儿童生长发育、成人维持正常生理功能以及老年人延缓衰老都具有重要意义。钙和磷：乳制品是钙和磷的最佳来源之一。
2、乳类的蛋白质含量约在0%左右，脂类脂肪8-0%，碳水化合物含量约为4-4%，主要形式为乳糖。矿物质包括钠、钾、钙、镁、磷、硫、铜、铁等，维生素、乳类中含有几乎所有类的维生素，及其他成分。
3、奶制品主要包括炼乳、奶粉、酸奶、奶酪等，由于加工工艺不同，其营养价值也有一定的差异。一般适量吃乳制品能够起到补充人体所需的营养物质及能量的作用。
4、乳制品的营养价值巴氏杀菌乳：除维生素b1和维生素c有损失外，营养价值与鲜牛奶差别不大，且常强化维生素d和维生素b1。奶粉 （1）全脂奶粉 溶解性好，对蛋白质的性质、奶的`色香味及其他营养成分影响很小。（2）脱脂奶粉 脂溶性维生素有一定损失。适合于腹泻的婴儿及要求少脂膳食的人群。
5、乳制品是优质蛋白质的来源，同时含有丰富的脂肪、糖类、维生素和矿物质。其中，钙是乳制品中含量最为丰富的矿物质之一，有助于骨骼的生长和维护。此外，乳制品中的维生素D有助于钙的吸收利用。
6、奶制品是一种非常丰富的营养来源，它们含有多种对人体健康有益的营养素。以下是一些营养价值较高的奶制品：酸奶：酸奶是一种发酵乳制品，含有丰富的蛋白质、钙、维生素B2和B12，以及益生菌。这些益生菌有助于改善肠道健康，增强免疫系统。
