牛奶属于豆制品吗
牛奶不属于豆制品，牛奶、豆制品都能补钙。经过加工的才叫制品。牛奶只是原奶，叫“乳品”。豆制品定义：是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。
牛奶不属于豆制品，牛奶、豆制品都能补钙。加工后的产品才被称为制品。牛奶是原奶的自然状态，因此称为“乳品”。豆制品的定义是，以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，通过加工而成的食品。绝大多数豆制品是由大豆豆浆凝固形成的豆腐及其衍生产品。
牛奶不属于豆制品，牛奶、豆制品都能补钙。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸，乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收，钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。
伊利纯牛奶并不属于豆制品。伊利纯牛奶是属于奶制品。它的配料成分主要是鲜奶或者奶粉。而属于豆制品的那是豆浆或者是豆奶。
副食品。通过查询营业执照的信息得知，在营业执照的划分中，牛奶是副食品，即非主食，是经过精加工的食品，包括食糖、糖果、罐头、茶叶、调味品、乳制品、蜜制品、豆制品、饮料、饼干、糕点、小食品以及烟、酒、果品等。牛奶，是最古老的天然乳制品之一。
花生牛奶银鹭属于饮品类，它是一种混合了花生和牛奶的液体，不算豆制品。豆制品通常是指以大豆、黄豆等为原料制作的食品，如豆腐、豆干、豆浆等。
伊利奶都有什么
伊利牛奶系列包括：纯牛奶、学生奶、金典、优酸乳、酸酸乳、味可滋、早餐奶、双果奇缘、花色奶、高钙奶、高钙低脂奶、脱脂奶、营养舒化奶、QQ星儿童奶。
伊利舒化奶：采用创新LHT乳糖水解技术，将牛奶中的乳糖营养细化分解，易吸收。伊利安慕希：名字来源于希腊的“Ambrosial”，添加了希腊雅典农业大学最新研制的菌种，具有浓郁的口感和更多的蛋白质。伊利谷粒多：优质谷物浓浆中融入口感顺滑的牛奶，搭配多种维生素，全面营养开启一早好状态。
伊利有以下牛奶：纯牛奶系列 伊利纯牛奶是伊利公司最知名的产品之一，采用优质的新鲜牛乳制成，不含任何添加剂，保留了牛奶的天然营养成分和口感。其含有丰富的蛋白质、钙质和其他微量元素，有助于增强身体健康。
金典：伊利金典是伊利旗下的高端乳制品品牌，主打有机牛奶和有机酸奶产品。其产品在国内外均享有较高的知名度和美誉度。 舒化奶：舒化奶是伊利推出的专门针对成年人健康的营养牛奶品牌，其独特之处在于通过特殊工艺分解了牛奶中的乳糖，更易于人体吸收。
纯牛奶的保质期受哪些因素影响?
纯牛奶的保质期通常受存储条件、包装方式、加工技术等因素的共同影响。 未开封的纯牛奶在冷藏条件下通常可保持新鲜约5至7天。 一经开封，纯牛奶接触空气中的微生物，建议在24小时内饮用完毕以保证安全。 盒装纯牛奶的保质期通常在240小时左右，而罐装纯牛奶可达360小时。
纯牛奶的保质期受多种因素影响，包括加工方法、包装材料和存储条件。未经过巴氏杀菌的鲜牛奶因含有较多活菌和酶，保质期通常在4至7天。经过巴氏杀菌处理的牛奶，保质期会延长到10至15天左右。而使用高温灭菌技术处理的常温奶，保质期可达到4至6个月，因为高温灭菌彻底消除了活菌和酶。
灭菌技术是决定纯牛奶保质期的关键因素。例如，采用巴氏杀菌法的纯牛奶，因其杀菌温度在60-85℃，仅能消灭大部分微生物，所以这类纯牛奶的保质期通常只有几天到十几天，最久不超过一个月。
牛奶的营养价值有哪些?
1、蛋白质 牛奶中所含有的蛋白质都是优质蛋白质，主要为酪蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其中包含人体生长发育所需要的全部氨基酸，这是其他食物所无法比拟的，所以对于正处于长身体的青少年或者身体营养流失较为严重的中老年人，是非常适合饮用牛奶的。对补充身体营养大有好处。
2、纯牛奶的营养价值 纯牛奶是一种营养丰富的饮品，含有多种对人体有益的营养素。 优质蛋白质 纯牛奶是优质蛋白质的重要来源，对人体的生长发育和生命活动至关重要。 脂肪 纯牛奶中的脂肪含有多种脂溶性维生素和必需脂肪酸，对人体健康具有重要作用。
3、牛奶的营养价值 牛奶富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质。牛奶含有丰富的维生素和矿物质。包括维生素A、维生素D、维生素B族等，以及钙、磷、镁等矿物质。这些营养成分对维持人体健康发育具有重要作用。特别是对于儿童生长发育和老年人骨骼健康尤为重要。
4、牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。
5、纯牛奶的营养价值高，这个都是被大家所公认的。
奶油是怎么做的?
1、去买一盒淡奶油装进容器中打发，打发到硬性发泡即可。蛋清做，蛋清里分三次加糖打发，打到硬性发泡就是奶油了。牛奶做，一盒250毫升的纯牛奶装进容器中，发酵后就会像酸奶一样，就是奶油了。
2、奶油是用牛奶经过过滤、预热、分离、冷却、杀菌等工序制成的。若我们在家中需要使用奶油的话，只需要购买一盒淡奶油并将它打发就能得到固体奶油。若是无法购买淡奶油的话，也可以打发蛋清来代替奶油。奶油是如何制作出来的奶油是一种以牛奶以主要原料，然后经过过滤、预热、分离、冷却、杀菌等工序制成的。
3、奶油是牛奶，羊奶加工制成。 奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。 奶油相当油腻，其热量很高，百分之62的脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有胆固醇，每30毫升奶油的胆固醇含量在10到38毫克，取决于其脂肪含量。
4、动物奶油又名淡奶油（Whipping Cream ）。是纯牛奶经过物理方法浓缩添加乳化剂、增稠剂等，制成的脂肪含量在35-38%的乳制品，口感顺滑，奶香浓郁，一般高档蛋糕店才会采用，因为价格较高。植物奶油也叫氢化植物油也叫反式脂肪酸或人造奶油。
5、动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的；而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
6、在家做奶油的方法很简单，只需要全脂牛奶和白醋和绵白糖，还有一个小型搅拌杯就可以了，超市可以买到。下面，随我一起学习做法步骤： 奶油做法 用料：全脂纯牛奶750毫升、白醋40毫升、绵白糖2小勺 做法步骤 把750毫升牛奶倒入不粘锅，小火煮至锅边起泡，然后，加入40毫升白醋继续煮。 等牛奶分离后关火。
老酸奶和酸奶的区别
酸奶和老酸奶区别如下：添加剂：老酸奶是凝固性酸奶，制作工程中不使用凝固剂等添加剂，固态是牛奶蛋白质的凝胶状态，所以需要使用蛋白质浓度很高的牛奶。 酸奶属于发酵乳。
口感区别：虽然老酸奶和酸奶都对调节肠道益生菌有好处，但是老酸奶口感比酸奶更酸，因为老酸奶发酵的更充分，但是酸性越强，对胃粘膜的刺激也会有刺激，所以建议不要空腹和老酸奶。
老酸奶和普通酸奶的区别在于制作工艺。老酸奶是把菌种放入温度合适的牛奶中搅拌均匀，然后分装到杯子中，放入发酵箱中。经过一定时间的发酵，出来后的酸奶呈凝固状态，可以用勺子挖着吃。普通酸奶是先低温发酵，再将发酵后的固体酸奶搅开后罐装。
老酸奶是基于酸奶的一种衍生产品，它们之间的主要区别在于制作工艺。酸奶是通过直接添加乳酸菌进行发酵得到的，而老酸奶则是将酸奶分离出来，再与新鲜牛奶混合进行二次发酵，这个过程使得老酸奶的味道更加浓郁，口感更加醇厚。
酸奶和老酸奶的制作工艺有所不同。酸奶是直接加入乳酸菌进行发酵的，而老酸奶是先将酸奶挑出一部分，再加入新鲜牛奶进行再次发酵。这样制作出来的老酸奶味道更浓郁，口感更醇厚。酸度程度不同 酸奶和老酸奶的酸度程度也不同。酸奶的酸度一般在PH值5左右，而老酸奶的酸度则更高，通常在PH值5左右。
老酸奶和普通酸奶的区别 老酸奶是凝固型的，普通的酸奶就是搅拌类型的。两者之间明显的区别就是制作工艺不同，老酸奶需要把菌种放在温度合适的牛奶里面，然后不断搅拌均匀后放入到杯子里面再放进发酵箱里面进行发酵，一直到酸奶变成了凝固的状态之后，就能用勺子去挖着吃。