纯牛奶怎样做酸牛奶
将牛奶包剪开倒入锅里。将牛奶加热烧开 然后放进适量的白砂糖。将锅拿出来，将牛奶放凉至40度左右。放两条乳酸菌到锅里，不要开加水。将乳酸菌和牛奶搅拌均匀。将搅拌好的牛奶倒进大一点的碗里，盖好盖子。将容器放进电饭煲，9个小时左右。
如果没有发酵菌的话，是可以用酸奶做引子，然后将纯牛奶发酵成浓稠顺滑的酸奶。如果想要发酵出来的酸奶口感醇厚，一定要用好的全脂纯牛奶。而用来做引子的酸奶呢，一定要是超市里面冷藏摆放酸奶，这种酸奶含活菌才能发酵，浓稠一些的更好。像常温的安慕希、纯甄这些里面都没有活菌的，不能用于发酵。
准备一杯酸奶和500克的纯牛奶，品牌按照自己喜欢的就可以。牛奶倒入奶锅煮沸，待牛奶冷却到50度左右加入蜂蜜拌匀，紧接着倒入酸奶，拌匀，装瓶，或者乐扣的盒子里，加盖，放入保温桶或者泡沫箱，放置8～9个小时。
准备好一盒纯牛奶，酸奶发酵菌、白糖或者蜂蜜，以及提前消毒了酸奶机专用的容器。先倒入三分之一的牛奶至容器里，加入适量白糖或者蜂蜜和菌粉搅拌至完全融化。再倒入所有牛奶。盖上盖子放入酸奶机中发酵九个小时。一般晚上睡觉前做好，早上就可以了。
制作步骤： 准备一个大碗，将整瓶纯牛奶倒入碗中。 在牛奶中加入细砂糖，根据个人喜好调整甜度，搅拌均匀至糖完全溶解。 取出一小瓶酸奶，将其倒入牛奶中。 再次搅拌牛奶和酸奶，确保混合均匀。加热与发酵： 在电饭锅中加入适量清水，将混合好的牛奶放入锅中，使用隔水蒸的方式加热。
将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。将杯子取出倒入牛奶，7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为宜。在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。
