用酸奶机做酸奶,纯牛奶和酸奶的比例是多少?
当使用酸奶机制作酸奶时，需要特定的比例来保证酸奶的口感和品质。一般来说，纯奶与酸奶的比例为10：1，即10份纯奶搭配1份酸奶。这个比例既能保证酸奶的口感，又能确保乳酸菌的繁殖。酸奶对纯奶的影响 在酸奶制作过程中，加入的酸奶作为发酵剂，其中的乳酸菌会开始繁殖并产生乳酸。
做酸奶时，酸奶机的使用比例一般是1：5到1：10之间。即使用一份酸奶发酵剂配合相应的牛奶量进行发酵。以下是具体解释：酸奶机做酸奶的基本比例 使用酸奶机制作酸奶时，关键在于合理的比例搭配。通常使用的比例范围是1：5至1：10，即一份酸奶发酵剂配合五至十份牛奶。
做酸奶的要使用到的纯牛奶和酸奶的比例约为：20（纯牛奶）：1（酸奶）。操作的步骤如下： 倒入1000毫升的纯牛奶至酸奶锅里。 倒入50ml的酸奶，这个需要自己把握，纯牛奶跟酸奶的比例是2000：100。 将喜欢的水果切成水果肉丁。 然后倒入，并加上适量的白糖或者蜂蜜搅拌。
生鲜牛奶能直接做酸奶吗
需要。生牛乳是指刚挤出的新鲜牛奶，经过巴氏杀菌消毒。如果用生乳制作酸奶，其中含有的细菌数量有些过多，因此需要煮沸杀菌；如果你在制作酸奶时不煮沸生奶，可能会导致制作酸奶失败，所以你需要在制作酸奶时煮沸生奶。生牛乳发酵的酸奶有营养吗 有营养。
生牛乳可以直接做酸奶吗 可以。酸奶主要由酵母制成，酵母将牛奶中的糖和蛋白质转化为乳酸和乳糖，然后水解成较小的物质，如半乳糖和乳酸、小肽链和氨基酸。生乳也是一种牛奶，其中还含有脂肪、糖、蛋白质和微量元素等营养成分。因此，原料奶也可以制成酸奶。
不一定，做酸奶用生鲜牛奶也可。不过建议尽量还是选择放牧原生纯牛奶，不要选择脱脂或者低脂的牛奶及奶粉。
鲜纯牛奶怎么做酸奶
1、如果没有发酵菌的话，是可以用酸奶做引子，然后将纯牛奶发酵成浓稠顺滑的酸奶。如果想要发酵出来的酸奶口感醇厚，一定要用好的全脂纯牛奶。而用来做引子的酸奶呢，一定要是超市里面冷藏摆放酸奶，这种酸奶含活菌才能发酵，浓稠一些的更好。像常温的安慕希、纯甄这些里面都没有活菌的，不能用于发酵。
2、所需食材：鲜牛奶2斤、杯酸200克。首先把鲜牛奶倒入一口干净的不锈钢锅或砂锅中，点火加热，这个过程灶边必须留人，防止煮沸溢出。当温度不断升高，牛奶将要沸腾时大量白色泡沫升起，此时关火，用勺子搅动一下，当泡沫回落时，再一次点火加热，煮沸时再关火。
3、奶机做酸奶时鲜牛奶是需要煮熟的。鲜奶（约500ml）两袋，小杯酸奶（约100ml）一杯，白糖（用量随自己口味而定）一大勺。容器清洗干净，用开水再冲一遍。正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开，奶也热好了。
4、食材：纯（鲜）牛奶 1L，酸奶菌粉 1小包，酸奶机 1个，酸奶桶（或分杯）。水烧开，即将与牛奶接触的物体全都用开水烫一遍，杀掉其他的杂菌，避免杂菌来影响我们的菌粉发酵。如果像视频中水里煮一煮，将延长一个星期保质期。需要消毒的有：酸奶机桶（或分杯），筷子，碗，勺子等。