乳制品是否暴利?
乳饮料：顾名思义，就是含乳饮料，蛋白含量几乎在1%左右，产品含有大量水，牛奶成分比较少，有些产品都是用乳粉配制（不信可以看包装上的配料表）。比如什么酸酸乳、什么优酸乳、什么快线等等。这些产品才是暴利，营养价值低，价格还不菲，其实全是水。
现在没有什么是冷门生意了，做生意得靠脑子赚钱，给你个比较简单的例子：你去农户家收你们那的特产，然后倒卖给厂家，看上去很简单，其实道道多了。
目前乳品市场有人认为是供大于求，实际上是消费量的萎缩，奶制品品质的不可靠，成为抑制消费欲望的重要原因， 从食品安全角度，只有保证了奶源的安全才能保证乳制品的食品安全，同时保证乳制品的消费。 2乳制品加工水平低 我国的乳制品生产及品牌带有强烈的地域色彩，低水平重复建设严重，生产不规范，竞争无秩序。
甚至要我的私人银行账户，给我打款！这其中就有三家企业，一家是深圳的电子产品企业，一家是东北的乳制品企业，还有一家是江西的食品企业，三家企业一下子往我的银行卡里汇入了120多万，这使我不得不慎重思考，必须要成立一家合法的公司。
乳制品中蛋白质含量多少成为奶制品
1、据《国家标准》GB19301-2010鲜牛乳、乳粉及其制品中限制使用食品添加剂的规定，乳制品中蛋白质含量不得低于95g/100kJ能量。严格按照该标准，根据卡路里计算方法，以每100克产品1054kJ能量为例，乳制品中蛋白质含量不得低于212g/100g。事实上，乳制品中的蛋白质含量是非常重要的一个指标。
2、调味牛奶不能低于5 含乳饮料又包括 配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料，这两类含乳饮料的乳蛋白含量必须在1%以上；含乳饮料业包括乳酸菌饮料，乳酸菌饮料乳蛋白质含量必须在0.7%以上。植物蛋白饮料包括豆奶（浆）、豆奶饮料、椰子汁、杏仁露、核桃露、花生露等，其蛋白质含量必须在0.5%以上。
3、其配料表除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等，其蛋白质含量一般在1%左右；而牛乳制品才是真正意义上的“牛奶”，它包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳等，其配料为牛奶等但不含水（复原乳除外），其蛋白质含量一般在3%以上。
4、比较起来，羊奶的营养成分丰富，含脂率较高，脂肪球小而均匀，蛋白质含量高，其中不易被人体吸收的酪蛋白质含量低于牛奶，矿物质含量多，尤其是含钙量多，有利于儿童骨骼发育。其他各种维生素含量比较丰富，特别是能抗坏血症的维生素C，比牛奶和人奶都高的多。
5、乳味饮料不属于乳制品。按照国家相关规定：纯牛乳、纯酸牛乳蛋白质含量均不得低于9%；调味牛乳、调味酸牛乳、果料酸牛乳蛋白质含量不得低于3%；乳饮料、乳酸菌乳饮料蛋白质含量不得低于1%；乳酸饮料、乳酸菌饮料蛋白质不得低于0.7%。
6、酸牛奶与乳酸菌饮料营养价值不同。纯酸牛奶是以牛奶为主要原料经乳酸菌发酵制成的乳制品，其营养价值是很高的，蛋白质含量不低于9%，非脂乳固体不低于1%。未杀菌型乳酸菌数不得低于10000cfu/mL（cfu/mL即指每毫升菌液中含有多少单细胞）。
奶粉每100克蛋白质国家标准
1、法律分析：奶粉中蛋白质含量的国家标准为每100克婴幼儿奶粉中含12~25克。法律依据：《乳品质量安全监督管理条例》 第六条 生鲜乳和乳制品应当符合乳品质量安全国家标准。乳品质量安全国家标准由国务院卫生主管部门组织制定，并根据风险监测和风险评估的结果及时组织修订。
2、根据国家居民食物成分表，每100克羊奶粉应含有约18克的蛋白质。在调制乳粉中，蛋白质的含量应不低于15%。羊奶的国家标准，GB19301-2010《食品安全国家标准生乳》中规定： 感官要求：色泽应为乳白色或微黄色，滋味和气味应具有乳固有的香味，无异味。
3、不同奶粉一般蛋白质量都有所不同，奶粉中蛋白质含量是有标准的，即每100g婴儿奶粉中含蛋白质1225g，婴幼儿奶粉中，最优的蛋白质比例应该接近母乳水平，即乳清蛋白和酪蛋白比例为6040，更适合婴幼儿对蛋白质的消化吸收。
4、奶粉中蛋白质含量的国家标准是：每100g婴幼儿奶粉中含蛋白质12-25g，婴幼儿降蛋白，蛋白质摄入过多，会损害孩子的肾功能，导致痛风等疾病。俄罗斯奶粉里有28克的蛋白质，符合国家标准。俄罗斯全称俄罗斯联邦。面积17054万平方千米，是世界上面积最大的国家。
乳制品标准
产品规格 每份纯牛奶以200毫升为宜，也可以尝试1200毫升、120毫升的，但无论哪一款其净含量负偏差需要符合国家的规定，另外纯牛奶内要求100%的牛乳，不能添加任何食品添加剂，且提供的牛奶必须是新鲜的全脂纯牛奶。
GB25191-2010 调制乳：明确了调制乳的生产工艺和卫生指标。GB19302-2010 发酵乳：发酵乳的生产标准和检测方法。GB13102-2010 炼乳：炼乳的品质控制和营养成分规定。其他如乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、稀奶油、干酪、婴幼儿配方食品等，都有相应的国家标准，涵盖了生产、检测和营养指标。
从调研的常温乳制品来看，有2类执行标准：一是产品标准代号为GB25190，以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳灭菌后制成的液体产品。产品即为纯牛（羊）乳（奶）。
其中包括乳品产品标准15项，生产规范2项，检验方法标准49项。修订后的新标准提高了乳品安全国家标准的科学性，形成了统一的乳制品安全国家标准体系。基本解决了此前乳品标准中矛盾、重复、交叉和指标设置不科学等问题。
据《国家标准》GB19301-2010鲜牛乳、乳粉及其制品中限制使用食品添加剂的规定，乳制品中蛋白质含量不得低于95g/100kJ能量。严格按照该标准，根据卡路里计算方法，以每100克产品1054kJ能量为例，乳制品中蛋白质含量不得低于212g/100g。事实上，乳制品中的蛋白质含量是非常重要的一个指标。
生乳蛋白质是什么意思
1、蛋白质含量是一项衡量100g生乳中蛋白营养密度的指标，与牛奶的安全无关。菌落总数、体细胞数则是衡量生乳安全性的指标，过高会构成安全隐患。中国生乳现行国家标准正是在这一指标上远远低于其他国家，为200万个/mL，其他国家的生牛乳菌落总数均低于10万个/mL。
2、“生乳蛋白质指标是反映原料乳的质量指标，不是供消费者食用的乳制品产品的指标。所以说，生乳中的蛋白质并不是安全标准。”杨冠丰表示。
3、生乳是直接从健康母牛乳腺中挤出的新鲜牛奶，未经加工处理或仅经过初步冷却处理的液体。生乳是一种天然食品，它富含各种营养成分，包括蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和免疫因子等。它是人类和动物成长所需的重要营养来源之一。下面详细解释生乳的概念和特点。生乳是从健康的母牛身上直接挤出的新鲜牛奶。
4、消化吸收：鲜奶中的乳糖和蛋白质结构在加热过程中可能发生一定程度的变化，使得鲜奶相对于生乳更容易被人体消化吸收。而生乳中的乳糖和蛋白质结构较为完整，对于乳糖不耐受的人群来说，食用生乳可能会导致消化不良、腹泻等症状。口感：鲜奶经过加热处理，口感较为浓郁、顺滑，而生乳的口感相对较为清淡。